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新零售便利店的模式有哪些?
發布時間:2019年10月17日 10:41:02

(網經社訊)隨著消費升級,經濟快速發展,便利店市場自2016年起就一路高歌猛進,新型便利店跑馬圈地,Today、羅森、美宜家等明星品牌紛紛角逐三湘,天貓、京東等大資本也走出試水期,加速布局擴張。

新零售便利店的模式有哪些?

便利店2021年或到黃金期

近年來,受國內線上零售的蓬勃發展以及消費升級影響,消費者購物習慣已發生翻天覆地的改變?!靶铝闶邸敝貥嬃巳?、貨、場之間的關系,為消費者帶來更高品質的產品和全新的購物體驗。

以一線城市為例,人們日常工作生活緊張繁忙,逛街購物時間較少,因此“線上下單,在家收貨”成為了主要消費方式。米、面、油、雞蛋等沉重易磕碰的商品在線上購買,對于普通的生活用品、水果、零食等,人們更習慣于去社區便利店解決。

較之超市賣場,便利店與消費者的距離更近,動線更短,已然成為各大零售企業競相發展的領域。7月9日,商務部發布關于推動便利店品牌化連鎖發展的通知,提出在全國推進品牌連鎖便利店建設工作。這無疑又是便利店業態發展的一劑強心劑,讓企業和資本更加看好便利店未來的發展趨勢。

數據顯示,便利店增長速度遠超零售業態整體。

2018年,零售百強銷售增長、門店增長分別是7.7%和9.1%,其中,便利店百強銷售額平均增長、門店增長達21.1%和18%。新增門店11944個,占百強新增門店總數的62.5%。自2018年起零售創新層出不窮,發展速度快,資本關注度高,是零售創新、有活力的一大體現,全渠道作為互聯網時代零售業的新常態,是所有零售企業的共同選擇。

上海為例,目前常住人口約2400萬,嚴格意義上的便利店僅有6000多家。依照便利店在日本中國臺灣的發展情況,上海每2500人就擁有一個便利店。以此計算,上海便利店數量超過10000家,也不是一件奇怪的事。

便利店在中國的發展還有很大的空間,真正的黃金期應該在2021-2022年。

作為新零售的重要領域,便利店的擴張還在繼續。

新零售便利店的模式有哪些?

小豬O2O稱,整體來看,在中國市場上,便利店三分天下:

一是傳統便利店,如羅森、711、全家:

根據相關數據顯示,2018年中國便利店實現銷售額2264億元,門店達到12萬家,行業增速達到19%。單店日均銷售額接近5300元人民幣,同比增長7%。盈利能力略有改善,但運營能力和供應鏈效率仍需加強。雖然便利店參與者眾多,但是盈利者寡。全家、羅森、7-11都經過長時間的運營,才穩定盈利情況,甚至現在在國內還有正負波動。

便利店行業是個微利的行業。如何在這個萬億級的微利行業取得成功?7-11、羅森是中國新零售企業的良師益友。產業路由器支持下的輕資產快速擴張、高頻品類及便利服務獲客、極致的單品管理、強大的自有品牌開發能和精細化的供應鏈管理。在里面我們看到的理念是,加盟店及合作伙伴控制、門店精細化管理、大數據驅動、消費需求預測。

大數據是新零售的底層基礎設施。全方位建設大數據體系,實現門店、商品、顧客的全面數字化?;诖髷祿P?,效仿7-11的方式來強化單品管理,優化商品結構,精細挖掘供應鏈效率,提升門店毛利率,開發適合目標用戶群體的自有品牌,精心打造適合周邊消費者需求的爆品,都是機會所在。

二是電商巨頭參與線下,如天貓、京東:

在便利店領域資本還在進入,尤其是去年,行業融資規模都不小,如今巨頭和新生者們還在探索中。橫向對比來看,實體的創業比APP創業更穩一些,因為線上成本高企,APP推廣費用極高,線下反而是新的入口,只是周期也慢一點。

對于巨頭的業態,小豬O2O認為,原來電商企業、連鎖零售巨頭,都是大公司邏輯,主要用兩種形式。一種形式是在線下開店,另一種是賦能,做技術輸出。

但都是在大的體系下,孵化新的流量渠道,或者說用技術的方法做流量,新開一個線下流量入口,增加流量,把線下納入到平臺的流量體系中。大企業雖大舉投入,但回報計算方式和711等傳統便利店相比,還未成氣候,發展周期模糊。

一類是京東、天貓的加盟為主的輕資產模式進行開店,改造“夫妻老婆店”的方式迅速復制;另一類是采用直營的模式進行線下擴張,模式更重。巨頭們都希望通過線下便利店作為入口,來延伸更多服務。

隨著美團、餓了么等本地生活平臺發展壯大,便利店更成為重要的“流量入口”。便利店品牌入駐美團、餓了么,更多是幫助線上平臺完善了生態”,便利店決勝的關鍵還是在于消費者的到店交易,“消費者的選擇更多,整體的消費需求沒有變化,便利店還要將自己的消費者信息、庫存信息共享給O2O平臺,而外送到家的服務比便利店更加便利,搭建自己的物流配送體系或許是另一個選擇。

三是獨立的創業公司。

便利店催生新物種。

傳統便利店確實具有眾多優越性,比如地理位置、單店的敏捷性、穩定健全的供應鏈。這些門店在面積等各方面控制嚴格、鮮食比例較高,且這類物種嵌入性很強,不論寫字樓還是小區,供應鏈都可以靈活調整。

因此復制傳統便利店供應鏈很難超越,尤其對于創業公司來說,要從其他方向錯位切入,避開巨頭和傳統便利店的競爭,也許就會產生新物種。

因為行業在繼續細分,不同社群也需要更多業態。比如便利店做新模式,加強了餐飲部分,或者往無人零售方向探索。

如果以三國做比,傳統便利店更像是魏國,擁有一眾精兵良將,并且有自己的盈利模式;而電商巨頭們更像吳國,資源充沛;創業公司們好比蜀國,重新組建團隊,招兵買馬,也時常和巨頭進行合作。目前來看,后兩者還在運營投入期,摸索新的盈利模式。

未來中國便利店的發展方向:

1、終端模式:貼近目標客群的生活方式,細分商品、店群、子業態。

2、商品組合:緊密圍繞自有品牌、鮮食和半成品,建立商品差異性。

3、業務延伸:整合復合業態和增值業務,提供一站式體驗。

4、數字化:自建與合作提高新技術應用能力,打造全渠道模式。

5、供應鏈模式:面對復雜的運營環境,不斷提高供應鏈精益性。

6、拓展模式:建立合理的加盟模式,提高拓展效率。

未來的市場不在于有多大,而在于有多深,便利店未來的利潤就在于技術含量。

通過搭建賦能平臺的面(APP),打造有競爭力的線(產品線),培養有爆發力的點(合伙人),進而孵化衍生新的體(新經濟體),是新零售便利店戰略新定位的核心。(來源:百家號 文/守望燕歸來)

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